种植业
　　仙桃市种植业的主体是粮食、棉花、油料和瓜菜四大类，耕地复种指数为224.3%。
　　粮食：1997年，粮食总产89.96万吨，为历史之最，平均单产398公斤。2004年粮食种植面积127.79万亩，总产64.66万吨，平均单产508公斤，单产创历史最高记录。
　　棉花：2004年棉花种植面积34.1万亩，单产65公斤，总产2.222万吨。
　　油料：2004年油料播种面积84.68万亩，其中油料79.75万亩；总产13.5万吨，其中油菜籽的产量12.88万吨。
　　蔬菜：2004年蔬菜种植面积52.48万亩，蔬菜产量47.63万吨。

水产业
　　在近几年的农业结构调整中，仙桃市把水产养殖业定为农业的战略产业。从1999年到2004年，全市新增水产养殖面积40万亩，达到60万亩。水产品产量继1995年登上10万吨台阶后，2000年又登上15万吨新台阶，2004年产量再创新高，达到22.28万吨，水产品产值52.9亿元。全市水产品总量连续20多年保持全省第二位，2002年跃居全省第一，全国第二。

农副产品
　　仙桃市农副产品从初级产品到精深加工产品共有380多个品种，名特优农产品达到228种，占60%。有“蛋中之王”美誉的沙湖红心盐蛋，清朝时被誉为“御宴极品”；闻名遐尔的九珠无铅松花皮蛋、名典梨酒、沙湖红莲、仙宇调料、水洗麻仁、湖沁牌优质大米、口口福豆奶、范关白酒等50多个产品曾多次荣获国内外大奖；久负盛名的毛嘴卤鸡、沙湖干刁子鱼、汉水源豆豉等风味独特，深受消费者喜爱；有“水中软体黄金”美誉的美国匙吻鲟、中华绒毛蟹、黄鳝、黄古、鳗鱼、鳜鱼等是市民餐桌上的“水族”精品。此外，还有“伊人”牌西甜瓜、沔城莲藕、沙湖莲籽、三伏潭西红柿、彭场南瓜、郭河保健蛋等一大批名优瓜菜品牌。
　　沙湖咸蛋 曾为清朝皇室贡品。蛋黄为朱砂红，呈沙糖颗粒状，剖开后油质四溢，色彩鲜艳。1983年被评为湖北省优质产品。年产量1000万枚，年创汇40万美元，远销香港、马来西亚、新加坡、欧美等国家和地区。
　　九珠牌无铅松花皮蛋 蛋白质胶凝，呈褐色半透明体，表层点缀朵朵松针状结晶花纹，蛋黄凝而不固，层次分明，在气温55℃时保持6个月不减味不变质。年产量4000万枚，产品远销国内10多个省市，出口港澳、东南亚、北美、西欧等10多个国家和地区，占全国皮蛋出口量的千分之一。
　　莲藕、莲籽 地产泥藕，生食清甜，生津消暑；熟食绵粉，味美可口。特别是“沔城莲藕”，更是享誉省内外，“沙湖莲籽”又名“莲参”，清朝时为皇室贡品。食用可制在民名菜“冰糖莲籽汤”；也可入药，如载于《神龙本草语》，列为上品。全市泥藕产量20万吨以上，莲籽产量8967吨，远销新疆、湖南、内蒙古、北京等省市。
　　异育银鲫 1980年在仙桃市育种成功，1970年通过国家科委鉴定，1983年获省科技成果一等奖。该鱼种营养丰富，味道鲜美，适宜活销。2002年全市异育银鲫产量达到1万吨，除供应省内大中城市外，还大批量远销河南、安徽等地。
　　“湖沁”牌大米 生长在百里湖区沿线腐质性肥沃土壤中，种植科学，自然天成。产品无污染，色泽亮，胶质高，腹白少，味香口感好，被中国绿色发展中心评定为“绿色食品”，1999年获“中国国际博览会名牌产品”。年产量8000吨，远销安徽、上海、湖南、广东等10多个省市。
    黄鳝 黄鳝养殖是仙桃的传统产业，在水产养殖中占有极其重要的地位。2002年，全市发展黄鳝网箱15万口，产量5000万吨。注册了“天星”牌、“沔州”牌两个产品商标，远销北京、上海、广东、安徽等省市。

工业支柱产业
　　纺织服装工业：有棉纺、毛纺、丝织、化钎、印染、纺机纺配、服装等10多个行业，企业58家，固定资产623718万元，。2004年实现产值2458922万元，销售收入2245204万元。

　　机械电子工业：有生产企业49家，职工11823人，固定资产27108万元，各种先进生产检测设备4000过台套。已从以粗加工为主发展到以深加工、整机生产为主。与生产汽车、摩托车、柴油机等整车整机厂家配套的企业有50多家。2002年实现产值149315万元，销售收入142683万元，利润3265.7万元。
 

　　医药化工工业：有生产企业26家，职工8742人，固定资产25767万元。2002年实现产值220632万元，销售收入230674万元，利润7153.4万元。
 

　　食品饮料工业：有生产企业23家，职工4548人，固定资产15760万元。2002年实现产值70387万元，销售收入69288万元，利润1079万元。